蕎麦打ち

年に1、2回の蕎麦打ち

蕎麦うちの材料はそば粉と水なのでシンプルだが
蕎麦を打つ台と道具を揃えるのに時間がかかる

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そば粉(400g)と打ち粉は長野に旅行した時買っておいた粉を使用
小麦粉(100g)を混ぜて二八蕎麦にする
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水(230g)ぐらいを加えて様子を見ながら練り上げる
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伸ばす                    切って 6食分出来ました
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打ちたてを半分お昼にざる蕎麦にして頂き     太い細いがあり手打ち感満載ですが美味しい
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残り半分は夜にかけ蕎麦で



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