コーンブレッド

「グレーテルのかまど」で作っていた
マークツウェインの愛したコーンブレッドを試作

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材料
マーガリン  70g
砂糖     50g
卵       1個
コーンミール90g
薄力粉    90g
BP      5g
塩       3g
ヨーグルト  50g
牛乳     100cc
順番によく混ぜる
最後にコーン缶 半分を (固形分量50g)混ぜる

「グレーテルのかまど」では丸いフライパンに入れていたが
パウンド型に流し込む
(最近はこの型で焼くとうまく焼けるので便利)
(お土産に持っていくときちょうど牛乳パックに入るので便利)
190℃のオーブンで30分弱焼く
焦げすぎないように中まで火を通す

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見た目はブレッドでなくて甘さ控えめのケーキ

10切れにカット
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おやつにいただく
ほんのりコーンの味、ほんのり甘く、ほんのり塩味、少し粒々
何個でも食べれそうだけど2個でやめる





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