テーマ:料理

ワタリガニを鉛筆デッサン

昨日の夕食の味噌汁に入れる前に カメラに収めておいたワタリガニを 鉛筆でデッサンをした ワタリガニの味噌汁はお家で調理したのは初めてかも 色鉛筆でスケッチしよう ランキング参加してます ポチッとしてね{%一言・よろしくhdec…

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冷し中華食べました

今日は真夏日にせまる気温になりそうです 冷し中華が美味しい季節になってしまいました ランキング参加してます ポチッとしてね にほんブログ村

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二八蕎麦を打つ

久しぶりに蕎麦を打ってみる 道具と材料 そば粉は信州戸隠産   水回しとへそ出し   のして切る   茹でる ざるに盛る 食べる 打ち粉がなくてくっついてしまった残念 ランキング参加してます ポチッとしてね にほんブログ村 …

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手作りピザを焼く

今日のランチは手作りピザ           生地作り材料             具材   野菜類を乗せ肉類をのせ  いつもと違うものかっぱえびせんと飛騨牛ふりかけをふりかけた   2切れで満腹   ごちそうさま ランキング参加してます ポチッとしてね{%一言・よろしくhdec…

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ちょっと早いがひなまつり 押し寿司をつくる

おひなまつりにはいつもは散らし寿司を作っていたが 東急ハンズで押し寿司の木枠を買ったので ひなまつり押し寿司を試してみた 3段に具を重ねる  下から寿司めし 1段目 菜花、しいたけ、 寿司めし 2段目 かにかま、桜でんぶ、錦糸卵 寿司めし 3段目 サーモン、エビ、タコ 具材を欲張り過ぎたので切り分けるのが大変だっ…

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年越しそばとタイ焼き

お昼に年越しそば 信州の生そばにお惣菜屋のエビ天と今朝焼いた出汁巻き卵と伊達巻をのせる 食後のデザートはエビ天を買いに行った帰りに買ったタイ焼き ランキング参加してます ポチッとしてね ほかのにほん村ブログへ

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オムそばとシフォンケーキ

今日は奥様がお出かけなので お昼とおやつを手作りする お昼は焼きそばを卵に包んでオムそば おやつはシフォンケーキを焼いて生クリームとパイナップルを添える   ランキング参加してます ポチッとしてね にほんブログ村

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蕎麦打ち

年に1、2回の蕎麦打ち 蕎麦うちの材料はそば粉と水なのでシンプルだが 蕎麦を打つ台と道具を揃えるのに時間がかかる そば粉(400g)と打ち粉は長野に旅行した時買っておいた粉を使用 小麦粉(100g)を混ぜて二八蕎麦にする   水(230g)ぐらいを加えて様子を見ながら練り上げる 伸ばす         …

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手打ちうどん

まぜるだけの簡単手打ちうどん そば打ち用の道具を使う 材料は小麦粉は薄力粉と強力粉を混ぜて160g 水80g(2人分) まぜて まとめて 伸ばして 切る 10分で出来上がり ゆで時間は4分 昨日の夕飯の残りの天ぷらを添えて 天ざるうどんのお昼 麺…

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サンドウィッチ

皆が起きてくる前に朝食用サンドウィッチを作る 上から ポテトと塩もみキュウリ レタスとトマト 卵焼きと塩もみキュウリ こちらにも手作りパン屋さんOPENしてます  ランキング参加してます ポチッとしてね{%一…

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師崎 朝市と魚介

今朝はひどい雨で先行きが不安でしたが 知多半島の突端までドライブ師崎漁港 朝市とはいえゆっくり目に出発したので昼少し前に到着   大アサリとアジの干物としらす干しを購入 12時少し前に活魚料理店 イケスで泳いでいた活きアジの姿造りと定食を注文   食後は師崎の海岸を散歩 天気も回復して夏の日差し…

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巻きずしと稲荷ずし

昨日、今日は町内の祭礼 いつもはスーパーの総菜コーナーで買ってくるお寿司ですが、 お祭りの日は自宅で作ります 寿司めし4合炊いて 太巻き寿司4本巻いて(マグロ、アスパラ、レタス、キュウリ、カニカマ、カンピョウ、シイタケ、卵焼き) 稲荷ずし18個詰めました 午前中、あいにくの雨模様で徳川園の山車揃えは中止に…

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ひなまつりスペシャルメニュー

ちらし寿司とロールケーキ ちらし寿司はスポンジケーキ型にピンクと白と緑の3層の酢飯に 錦糸卵のじゅうたんにウズラ卵で作ったお雛様を飾ってデコレーション 黒ゴマのつぶらな瞳がかわいい   ロールケーキは桜塩漬けを生地に練りこんだ桜ロール お雛様はイチゴにういろう着せてチョコとクッキーで冠を作った …

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圧力鍋 買い替え

ちょっとしたことから長年使っていた圧力鍋の蓋が使えなくなった 圧力鍋は蓋がなくてはただの鍋です 新しく購入した圧力鍋です 安いお肉でも柔らかく調理できるのと 時間短縮できるので重宝してます スケッチしよう ランキング参加してます {%下降we…

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キッチンリフォーム

キッチンのガスコンロ回りが汚れがひどく 機能も下がって来たので改修 レンジフードとビルトインコンロの取り換え                  ビフォアー                        アフター                      長年の油汚れが一挙に解消した 今後のお掃除の手間が大幅に減る …

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関の孫六 ダマスカス 三徳包丁

おいしい料理を作るためには 道具も大切かと思い包丁を購入 関の孫六 ダマスカス 三徳包丁 刃渡り165mm 波紋が美しい 今までの包丁と違いすぎて 力の入れ方が慣れないと 指の皮も薄く切れました スライス、みじん切りが気持ちよく出来ます 料理するのがまた楽しくなります 今晩はどんな献立にしよう…

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